Ovo jelo bez mesa nastalo je u baš toplom periodu ove godine. Reč je o klasičnoj paradajz pasti sa dodatkom svežeg bosiljka i ribanog parmezana za puniji i bogatiji ukus.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 100 ml ulja
- 1 konzerva od 400 g seckanog paradajza ili svežeg samlevenog
- 200 ml paradajz soka
- so, biber, svež bosiljak, 1 kašičica crvene mlevene paprike, malo origana, kurkume i djumbira u prahu
- 300 – 400 g testenine po izboru
- 100 g tvrdog sira (trapist, kačkavalj, gauda, čedar)
30 g parmezana
Priprema:
Iseckati crni luk, staviti ga u šerpu, dodati ulje i posoliti, pa na srednjoj vatri luk prodinstati.
Dodati čašu vode, pa nastaviti dinstanje dok voda ne ispari.
Zatim, dodati i iseckani paradajz i paradajz sok.
Staviti i začine i ostaviti da se polako krčka.
U drugu posudu sipati vodu, dodati malo soli i ulja i, kada provri voda, dodati testeninu.
Kuvati 5 minuta, pa skloniti sa vatre.
Ostaviti da odstoji u toj vodi još 5 minuta.
Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Direktno iz posude u kojoj se kuvala testenina prebacujte je u šerpu sa sosom od paradjaza.
Izmešajte, dodajte malo vode od kuvanja (pola čaše), a zatim dodajte i parmazan, pa sve dobro promešajte.
Masa treba da je ređa, vodenija, jer će se peći…
Ako nije, dodajte još vode od testenine i posolite obavezno, jer testenina nije slana, a dodavanjem vode razređujemo sos.
Staviti da se peče oko 30 minuta. Posle 30 minuta, dodati odgore rendani sir i ostaviti da se otopi.
Poslužiti toplo.
Ovakva jela se poslužuju odmah, jer kako stoje i hlade se, počinju da se stežu.
Prijatno.
Izvor: https://domacirecepti.net/zapecena-pasta-sa-paradajzom-i-parmezanom/
Post Views: 35
