Gibanica se poslužuje u svim mogućim prilikama i gotovo da ne postoji osoba koja je ne voli.

foto: mirjana ristic damjanovic/Shutterstock
foto: mirjana ristic damjanovic/Shutterstock

Recept za pravu srpsku gibanicu, vrstu pite koja se slaže u slojevima, biće još lepši ako umesto drobljenog sira uzmete stari kravlji.

Osvojiće vas ukusom, ali i mirisom, a zahvaljujući svojoj mekoći, biće sveža i sutradan baš kao da ste je tek napravili.

Sastojci:

  • 1 kg kora za pite
  • 500 gr starog slanog sira
  • 2 kašičice soli
  • 200 ml ulja
  • 8 celih jaja
  • 200 ml vode
  • 500 ml jogurta

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepeni da se greje. Kore podelite na šest, a sir na pet delova i podmažite veliki pleh na koji ćete slagati kore jednu na drugu i svaku premazati uljem.

Komadiće sira stavite na poslednju koru. Umutite zajedno jaja, so, jogurt i vodu, pa nakon što isečete gibanicu, u proreze sipajte preliv i nagnite pleh kako bi se ravnomerno rasporedio.

Pecite sve dok ne dobije zlatno žutu boju, pa isecite po već dobijenim prorezima i pokrijte krpom da malo odstoji.

Originalni tekst