Taste Atlas objavio je godišnju listu najboljih jela na svetu, a na prvom mestu se našlo meksičko jelo kočinita pibil (Conchinita pibil).

Ono što je našim komšijama a i većini nas na Balkanu najzanimljivije jeste da su se na 10. mestu ove liste našli sarajevski ćevapi.

Ćevapi su se visoko pozicionirali u kategoriji “Najbolja tradicionalna hrana na svetu”, pripalo im je 10. mesto među 100 najboljih nacionalnih i regionalnih jela prema ocenama na sajtu Taste Atlas.

Postoje različiti stavovi u vezi sa upotrebom mesa za ove ukusne mesne rolnice – puristi ih prave isključivo sa mlevenom govedinom, solju i biberom, dok drugi koriste kombinaciju mlevene junetine i ovčetine.

Poslednjih godina sarajevski ćevapi se obično prave samo sa mlevenom govedinom i solju kako bi ukus mesa bio što jasniji.

Jednom pripremljene ćevape treba ostaviti u frižideru 48 sati.

Zatim se peku na roštilju i tradicionalno se serviraju u okruglom hlebu zvanom somun, ponekad umočenom u goveđi temeljac, uz dodatak sirovog luka – deo je opisa sarajevskih ćevapa na Taste Atlas.

Zagrebački restoran osmislio novu reč za ćevape, mljevenici se jedu samo s lukom

Original Article