Sali Lan je blago slatkast engleski kolač, prepoznatljiv po mekoj strukturi i bogatom ukusu putera.
Idealna je poslastica za lagani doručak uz šolju kafe ili popodnevno uživanje uz čaj, baš onako kako se decenijama služi u najstarijim britanskim čajdžinicama.
Sastojci:
500 grama višenamenskog brašna (oko 4 šolje)
100 grama kristal šećera (oko pola šolje)
1 kesica suvog instant kvasca (oko 7 grama)
Pola kašičice soli
240 mililitara toplog mleka (temperature od 40 do 46 stepeni)
115 grama otopljenog putera (oko pola šolje)
3 krupna jaja
Uputstvo za pripremu:
Pomešajte brašno, šećer, kvasac i so u posudi samostojećeg miksera.
Dodajte mleko, puter i jaja i mešajte samo dok se sastojci ne sjedine.
Prekrijte posudu plastičnom folijom i ostavite testo da narasta na toplom mestu dok se ne udvostruči, otprilike 45 minuta do sat vremena.
Podmažite kalup za kuglof ili rebrasti kalup za kolače (kapaciteta oko 2,4 litra).
Vratite posudu na mikser i mešajte srednjom brzinom 2 do 3 minuta kako biste izbacili vazduh iz testa. Sipajte smesu u pripremljen kalup.
Ponovo prekrijte i ostavite da narasta na toplom mestu dok se ne udvostruči, još 45 minuta do sat vremena.
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Pecite dok kolač ne dobije zlatno-braon boju, otprilike 40 do 45 minuta.
Ostavite kolač da odstoji u kalupu 5 minuta. Preokrenite ga na rešetku za hlađenje i pustite da se potpuno ohladi pre sečenja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prijatno!
