Postoji li išta lepše od mirisa sveže pečene pogače koji ispunjava dom? Ova domaća pogača je mekana, vazdušasta i savršena za svaku priliku – bilo da je služite uz ručak, doručak ili kao savršen dodatak uz čašu jogurta. Priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv!
Lista sastojaka
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca (7 g)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml toplog mleka
50 ml tople vode
50 ml ulja
1 jaje (za premazivanje)
1 kašika susama (opciono, za posipanje)
Detaljna priprema recepta
Aktiviranje kvasca
U posudu sipajte toplo mleko i vodu, dodajte šećer i kvasac, pa lagano promešajte. Ostavite 10 minuta na toplom mestu dok kvasac ne zapeni.
Priprema testa
U veću posudu stavite brašno i so, pa dodajte aktivirani kvasac i ulje. Mešajte kašikom dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim nastavite da mesite rukama dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za prste.
Dizanje testa
Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da naraste, oko 45 minuta ili dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje pogače
Kada testo naraste, premesite ga lagano i oblikujte u željeni oblik – možete napraviti okruglu pogaču ili je podeliti na manje loptice i složiti u kalup. Prebacite oblikovano testo u pleh obložen papirom za pečenje.
Premazivanje i posipanje
Umutite jaje i premažite površinu pogače, a zatim, ako želite, pospite susamom. Ostavite da odstoji još 10-15 minuta dok se rerna zagreva.
Pečenje
Pecite pogaču u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25-30 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada je gotova, izvadite je iz rerne i pokrijte kuhinjskom krpom kako bi ostala mekana dok se hladi.
Serviranje
Pogaču poslužite toplu ili hladnu uz sir, kajmak, suhomesnate proizvode ili uz tanjir supe – svi će uživati!
Saveti i preporuke
Varijacije: U testo možete dodati sjeckani peršun ili beli luk za dodatni ukus. Takođe, možete posuti pogaču semenkama lana ili maka umesto susama.
Čuvanje: Pogaču možete čuvati u zatvorenoj posudi ili kesici do 2 dana kako bi ostala sveža. Ako želite da je podgrejete, kratko je stavite u rernu na 150 °C.
Posebni saveti: Za još bogatiji ukus, možete koristiti maslinovo ulje umesto suncokretovog ili dodati malo maslaca u testo.
Izvor: https://domacirecepti.rs/recept/domaca-pogaca/
Post Views: 23
