Čokoladni keksići su bezvremenski favorit, cenjeni zbog savršenog balansa između slatkog testa i bogate, rastopljene čokolade. Nastali su 1938. godine, kada ih je osmislila Rut Grejvs Vejkfild u Tol Haus Inu u Vitmanu, Masačusets. Dodala je iseckane komadiće Nestlé poluslatke čokolade u svoje testo, očekujući da će se otopiti, ali su ostali u obliku, stvarajući čokoladni keks kakav poznajemo i danas.
Ovaj recept daje meke keksiće sa hrskavim ivicama, idealne za deljenje sa prijateljima i porodicom ili uživanje uz čašu mleka.
Sastojci (za 15 keksa):
-
120 g neslanog putera, na sobnoj temperaturi
-
170 g tamne čokolade, iseckane
-
75 g svetlo smeđeg šećera
-
75 g kristal šećera
-
½ kašičice vanilin ekstrakta
-
prstohvat soli
-
1 jaje, umućeno
-
240 g običnog brašna
-
½ kašičice praška za pecivo
Uputstvo:
-
Pripremite puter: Uverite se da je puter dovoljno mekan da se lako muti. Ako je vaša kuhinja hladna, iseckajte puter i ostavite ga na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.
-
Iseckajte čokoladu: Grubo iseckajte čokoladu na male komade. Tamna čokolada daje kontrast slatkom testu, ali možete koristiti i mlečnu ili belu čokoladu po želji.
-
Umutite puter i šećere: Stavite puter u mikser ili u činiju i mutite dok ne postane vrlo mekan i kremast. Dodajte oba šećera i nastavite da mutite dok se smesa ne ujednači.
-
Dodajte jaje i vanilu: Dodajte umućeno jaje, vanilu i prstohvat soli. Mutite dok se sve dobro ne sjedini.
-
Dodajte brašno i prašak za pecivo: Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu, mešajući dok se sve ne sjedini. Pazite da ne premešate kako biste izbegli tvrde kekse.
-
Dodajte čokoladu: Dodajte iseckanu čokoladu i lagano je umešajte u testo.
-
Odmorite testo: Pokrijte testo i stavite ga u frižider na najmanje 30 minuta. Ovo pomaže razvoju ukusa i boljoj teksturi keksa.
-
Oblikujte kekse: Zagrejte rernu na 180°C (160°C sa ventilatorom). Oblikujte testo u kuglice veličine oraha i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
-
Pecite: Pecite kekse 10-12 minuta, dok ivice ne postanu zlatne. Ostavite ih da se ohlade na plehu pre nego što ih premestite na rešetku.
-
Poslužite: Poslužite kekse dok su još topli, uz čašu mleka ili omiljeni napitak.
Post Views: 38
