Čizkejk sa pistaćima je kremasti kolač od sira, u koji se dodaje pasta ili mleveni pistaći da mu daju bogat, orašast ukus. Često se ukrašava usitnjenim pistaćima odozgo, pa izgleda i lepo i luksuzno.
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 50 g (2 kašike) šećera u prahu
- 100 g otopljenog maslaca ili margarina
- 100 ml toplog mleka
- 50 g seckanih pistaća
Za kremu:
- 250 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 200 g maskarponea
- 112 g (3 kašike) kreme od pistaća (gotov proizvod)
- 100 g seckanih pistaća
Za ganaž:
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 200 g bele čokolade za kuvanje
- 80 g (2 prepune kašike) kreme od pistaća (gotov proizvod)
Priprema
Iseckati pistaće za podlogu i za kremu. U jednu posudu sjediniti keks, pistacije, sećer, istopljen maslac i mleko, zatim smesu lepo ujednačiti špatulom te utisnuti u kalup promera 24 cm.
Izmiksati sir sa šećerom u prahu, zatim dodati zaslađenu biljnu slatku pavlaku, i izmiksati. Dodati kremu od pistaća, izmiksati ponovo, te dodati seckane pistaće i smesu izmešati špatulom.
Pripremljenu kremu staviti u kalup preko kore. Pripremljenu tortu ostaviti u frižideru da prenoći da se lepo stegne. Belu čokoladu sitno iseckati i staviti u šerpicu.
Preliti je sa zaslađenom biljnom slatkom pavlakom te šerpicu staviti nad drugu šerpu sa vrelom vodom i uz mešanje otopiti na pari. U topao ganaž dodati kremu od pistaća, izmešati i preliti preko kreme. Dekorisati po želji, kad se torta ohladi
Prijatno!
Post Views: 38
