Sastojci: 500 g pasulja (može biti crni, beli ili crveni) 2 veće glavice crnog luka 2 šargarepe 2 krompira 1 paprika (crvena ili zelena) 2-3 čena belog luka 1 konzerva paradajz pirea (oko 400 g) ili 2-3 zrela paradajza 2-3 lovorova lista 1 kašika aleve paprike So i biber po ukusu 1/4 šolje ulja (suncokretovo […]
Sastojci:
500 g pasulja (može biti crni, beli ili crveni)
2 veće glavice crnog luka
2 šargarepe
2 krompira
1 paprika (crvena ili zelena)
2-3 čena belog luka
1 konzerva paradajz pirea (oko 400 g) ili 2-3 zrela paradajza
2-3 lovorova lista
1 kašika aleve paprike
So i biber po ukusu
1/4 šolje ulja (suncokretovo ili maslinovo)
1 kašika sušenog majčine dušice (opciono)
1 kašika sušenog peršuna (opciono)
1 kašika brašna (opciono, za zgusnjavanje)
Priprema:
Priprema pasulja: Pasulj operite i potopite u vodu. Ostavite da stoji preko noći, ili barem 4-6 sati. Nakon toga, dobro isperite i kuvajte u svežoj vodi oko 1-1,5 sati, dok ne omekša. Ako koristite brzi način, možete kuvati pasulj u ekspres loncu.
Priprema povrća: Dok se pasulj kuva, naseckajte crni i beli luk, šargarepu, krompir i papriku na sitne kockice.
Prženje povrća: U velikoj šerpi zagrijte ulje. Dodajte naseckani crni i beli luk i pržite dok ne postanu staklasti. Dodajte šargarepu i papriku, pa pržite još nekoliko minuta.
Dodavanje paradajza: Dodajte paradajz pire (ili rendane paradajze) u šerpu sa povrćem. Dobro promešajte i kuvajte još 5-7 minuta.
Kombinovanje sastojaka: Kada je pasulj skuvan i omekšao, ocijedite ga (ostavite malo tečnosti od kuvanja) i dodajte u šerpu sa povrćem. Dodajte krompir, lovorove listove, alevu papriku, so i biber. Ako želite, možete dodati sušeni majčinu dušicu i peršun za dodatni ukus.
Kuvanje: Prelijte pasulj sa dovoljno vode da pokrije sve sastojke. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 30-40 minuta, dok krompir i šargarepa ne omekšaju i dok se ukusi ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte još vode tokom kuvanja.
Zgušnjavanje (opciono): Ako želite gušći pasulj, u maloj šolji pomešajte kašiku brašna sa malo vode da napravite glatku pastu i dodajte u pasulj. Kuvajte još 5 minuta, dok se pasulj ne zgusne.
Serviranje: Poslužite toplu posnu supu od pasulja uz svež hleb ili pogaču. Možete dodati i svež peršun za dodatni ukus.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.