Palačinke su jedan od onih recepata koji nikada ne izlaze iz mode! Bilo da ih volite sa džemom, eurokremom, voćem ili jednostavno posute šećerom, mekane i tanke palačinke su nezaobilazan deo svake kuhinje. Ovaj recept će vam pomoći da napravite idealnu smesu za palačinke – laganu, glatku i bez grudvica!
Lista sastojaka
2 jaja
250 g brašna
500 ml mleka
100 ml gazirane vode
1 prstohvat soli
1 kašika šećera (po želji)
1 kašika ulja
1 kašičica vanilin šećera (opciono)
Malo putera ili ulja za podmazivanje tiganja
Detaljna priprema recepta
Priprema smese – U veću činiju umutiti jaja sa prstohvatom soli i šećerom. Dodati polovinu mleka i postepeno mešati brašno dok se ne dobije gusta smesa bez grudvica.
Dodavanje tečnosti – Postepeno dolivati ostatak mleka i gaziranu vodu, uz neprestano mešanje, kako bi smesa postala glatka i lagana.
Na kraju dodati ulje i vanilin šećer ako ga koristite.
Odmor smese – Ostaviti smesu da odstoji 15-20 minuta kako bi se sastojci lepo sjedinili.
Prženje palačinki – Zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri i blago ga premazati puterom ili uljem. Sipati kutlaču smese i kružnim pokretima rasporediti tanki sloj po tiganju.
Pečenje – Palačinku peći oko 1 minut, dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim je okrenuti i peći još 30 sekundi.
Ponoviti postupak – Ponoviti postupak dok se ne potroši smesa, po potrebi dodajući malo ulja u tiganj.
Saveti i preporuke
Za još mekše palačinke, koristite mleko i gaziranu vodu u jednakom odnosu.
Ako volite elastičnije palačinke, dodajte jedno jaje više u smesu.
Za palačinke koje se ne lepe, koristite dobar nelepljivi tiganj i blago ga podmažite pre svake palačinke.
Najbolji dodaci – Nutella, džem, med, sveže voće ili klasična kombinacija šećera i limuna!
Izvor: https://domacirecepti.rs/recept/recept-za-palacinke/
Post Views: 57
