Umirite želju za kofeinom i šećerom ovim osvežavajućim letnjim desertom koji je inspirisan pićem „café de olla“.
Crna kafa začinjena cimetom i karanfilićem, zaslađena nerafinisanim šećerom – ovde je pretvorena u nešto osvežavajuće za leto, koristeći tamni braon šećer, uglavnom zato što se lakše nalazi.
Ukoliko ne možete da odolite kafi posle večere, ovaj desert zadovoljava potrebu za kofeinom i za šećerom.
Priprema: 5 min
Kuvanje: 15 min + hlađenje
Zamrzavanje: 2 sata i 30 min+
Služi: 4 osobe
Sastojci:
500 ml sveže skuvane kafe ili espresa
1 štapić cimeta
3 karanfilića
75 g tamnog braon šećera
120 ml slatke pavlake (ili pavlake za šlag)
prstohvat morske soli u ljuspicama
Uputstvo:
Sipajte kafu u manju šerpu, dodajte cimet, karanfilić i šećer, pa lagano zagrevajte dok ne proključa.
Ostavite da ključa pet minuta, dok se šećer ne rastopi, a smesa ne postane mirisna.
Sklonite sa vatre, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim procedite u plitku posudu koja može u zamrzivač.
Zamrzavajte smesu jedan sat, zatim je promešajte viljuškom i vratite u zamrzivač na 20-30 minuta.
Ponovo promešajte da razbijete kristale leda, a zatim ponovite ovaj postupak još dva do tri puta, dok ne dobijete dosta kristala.
Lagano umutite slatku pavlaku s prstohvatom soli.
Da biste poslužili, kašikom stavljajte granitu u male čaše i preko svake dodajte po jednu kašiku šlaga.
Uživajte!
Post Views: 9
