Klasičan recept za sočnu pitu sa jabukama, idealnu za brzu poslasticu tokom nedelje ili kada vam se prijede nešto slatko, a nemate mnogo vremena.
Sastojci
-
1 pakovanje tankih kora za pitu (500 g)
-
1.5 kg nakiselih jabuka (poput ajdared ili greni smit)
-
150 g šećera (ili po ukusu)
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 kašičica cimeta
-
3-4 kašike griza ili prezli
-
100 ml ulja
-
100 ml kisele vode
-
Šećer u prahu za posipanje
Način pripreme
Prvo pripremite fil. Jabuke oljuštite, očistite od semenki i krupno narendajte. Ostavite ih nekoliko minuta da puste sok, a zatim ih rukama dobro ocedite. Oceđene jabuke pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
U posebnoj posudi pomešajte ulje i kiselu vodu. Ova mešavina će služiti za premazivanje kora kako bi bile sočne i meke.
Pripremite radnu površinu i na nju stavite prvu koru. Poprskajte je sa malo mešavine ulja i kisele vode. Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak. Na kraju stavite i treću koru, koju takođe premažete. Uz dužu ivicu treće kore pospite jednu kašiku griza, koji će upiti višak tečnosti iz jabuka i sprečiti da se kore previše natope. Zatim ravnomerno rasporedite otprilike četvrtinu pripremljenog fila od jabuka.
Pažljivo urolajte kore u rolat, pazeći da fil ne iscuri sa strane. Pripremljen rolat prebacite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali sa malo ulja. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore i sav fil. Obično se dobiju četiri do pet rolata, u zavisnosti od debljine kora.
pečenje pite
Kada su svi rolati u plehu, premažite ih odozgo ostatkom mešavine ulja i vode. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 30 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu, zlatnožutu boju.
Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre sečenja. Pre serviranja, isecite je na parčad željene veličine i obilno pospite šećerom u prahu.
Post Views: 37
