Ako spremate kuvano vino kod kuće, izbegavajte ova vina

Praznični dani idealni su za zimske đakonije i napitke kao što je kuvano vino. Iako mnogi ljudi piju kupljenu verziju na otvorenom, kuvanje vina kod kuće stvara posebnu atmosferu i dom ispunjava posebnom aromom. Bilo da ćete ga probati prvi put ili već imate iskustva u pravljenju kuvanog vina, podsetićemo vas na nekoliko malih, ali važnih stvari koje treba da imate na umu tokom tog procesa.

Kako da napravite najbolje kuvano vino kod kuće?

Kvalitet i vrsta vina

Za pripremu kuvanog vina najbolje je koristiti srednje kvalitetno, suvo ili polusuvo vino. Vino ne mora da bude skupo, ali treba da bude dobrog ukusa jer je osnova pića. Najčešći izbor je crno vino (suvo ili polusuvo). Previše slatka vina mogu učiniti piće previše slatkim kada se dodaju šećer i začini, pa ih izbegavajte, piše Index.hr.

Najbolja crna vina za kuvanje su merlo, kaberne sovinjon, širaz i zinfandel. Crna vina sa blagim voćnim notama su idealna jer se odlično slažu sa začinima poput cimeta, karanfilića i pomorandže.

Belo vino je posebno popularno u nekim evropskim zemljama i obično se priprema sa medom i citrusima. Najbolje je koristiti suvo ili polusuvo, sa voćnim ili cvetnim notama, a preporučuju se rizling, sivi pino i sovinjon blan.

Iako se ređe koristi, može za kuvano vino može se koristiti i roze vino, koje može biti zanimljiva varijacija za blaži i laganiji ukus.

Kao začini koji poboljšavaju ukus koriste se cimet, karanfilić, anis, đumbir i kardamom. Kao voće se koriste pomorandže, limun i jabuke, a kao zaslađivači šećer, med ili smeđi šećer.

Šta treba izbegavati

Izbegavajte preskupa vina – skupe boce je bolje ostaviti da uživaju u originalnom obliku. Veoma slatka vina, kao što su desertna vina, biće preslatka za kuvano vino. Vina sa previše tanina mogu dati gorak ukus kada se zagreju.

Imamo i jednostavan recept za koji će vam biti potrebno vino, šećer, cimet, pomorandža i karanfilić – a kuvano vino je gotovo za 15 minuta. Probajte i uživajte!