Sastojci:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca (7 g)
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
300 ml mlake vode
2 kašike maslinovog ulja (ili običnog ulja)
Priprema:
Priprema testa
U činiji pomešati mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostaviti 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
U veću posudu prosejati brašno, dodati so i maslinovo ulje.
Postepeno dodavati aktivirani kvasac i mesiti dok se ne dobije meko, elastično testo.
Pokriti testo krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste, oko 45 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
Oblikovanje lepinja
Nakon što je testo nadošlo, premesiti ga na pobrašnjenoj površini i podeliti na 6 jednakih delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu, zatim ih lagano rastanjiti rukama ili oklagijom na debljinu od oko 1 cm.
Pokriti i ostaviti još 15-20 minuta da odmore.
Pečenje lepinja
Rernu zagrejati na 250°C, a pleh obložiti papirom za pečenje.
Lepinje pažljivo preneti na pleh i peći 8-10 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i blago napuhnu.
Po želji, možete ih peći na vrelom tiganju bez ulja, po 2-3 minuta sa svake strane.
Serviranje
Pečene lepinje izvaditi iz rerne i pokriti kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane.
Najbolje su tople, uz ćevape, kajmak, sirne namaze ili kao prilog uz razna jela.
Dodatni saveti:
Za dodatnu mekoću, možete dodati 2 kašike jogurta u testo.
Ako želite rustičniji izgled, pre pečenja pospite ih kukuruznim brašnom.
Lepinje možete zamrznuti – nakon pečenja ih ohladite i čuvajte u kesama u zamrzivaču.
Ako želite punije lepinje, pecite ih kraće na višoj temperaturi.
Prijatno!
Post Views: 36
